お料理のご案内 | 近江牛松喜屋｜レストラン精肉販売通販

松喜屋独自の牛肉創作料理「近江牛のステーキ割烹」です

四季折々の旬の食材と近江牛を皆様に食してもらいたく、総料理長「前田伸生」が食材と心で語り合い、
食材の持ち味を生かした味の協和、食した皆様が幸福を感じ、笑顔になっていただけるおもてなし料理に仕上げました。

「喜」「雪」「月」「花」のコースの飯物は、稲庭うどん、ガーリックライス、牛脂のお茶漬け、ビーフカレーの中から選んで頂きます。

■松
選りすぐりの近江牛を使用したシェフおまかせコースです
￥20,000
※要予約

■喜
先付・八寸4種盛り・季節の料理3品・季節のスープ・グリーンサラダ・近江牛極上ステーキ（ロースまたはヒレ）・飯物（上記4種類からお選び下さい）・デザート・松喜屋スペシャルティーコーヒー（ブラック）または紅茶
￥15,000

■雪
先付・八寸4種盛り・季節の料理3品・季節のスープ・グリーンサラダ・近江牛ステーキ（ロースまたはヒレ）・飯物（上記4種類からお選び下さい）・デザート・松喜屋スペシャルティーコーヒー（ブラック）または紅茶
￥12,000

■月
先付・八寸3種盛り・季節の料理2品・季節のスープ・グリーンサラダ・近江牛ステーキ（ロースまたはヒレ）・飯物（上記4種類からお選び下さい）・デザート・松喜屋スペシャルティーコーヒー（ブラック）または紅茶
￥9,000

■花
先付・八寸3種盛り・季節の料理１品・季節のスープ・グリーンサラダ・近江牛ステーキ（ロース）・飯物（上記4種類からお選び下さい）・デザート・松喜屋スペシャルティーコーヒー（ブラック）または紅茶
￥6,000

2Ｆ（大広間）・3Ｆ（個室特別室）でステーキと牛鍋の両方を楽しめる割烹です

コースの飯物は、稲庭うどん、ガーリックライス、牛脂のお茶漬け、ビーフカレーの中から選んで頂きます。

■鶴
先付・八寸3種盛り・季節の料理2品・季節のスープ・グリーンサラダ・近江牛極上ステーキと極上牛鍋・飯物（上記4種類からお選び下さい）・デザート・松喜屋スペシャルティーコーヒー（ブラック）または紅茶
￥15,000

■亀
先付・八寸3種盛り・季節の料理2品・季節のスープ・グリーンサラダ・近江牛特上ステーキと特上牛鍋・飯物（上記4種類からお選び下さい）・デザート・松喜屋スペシャルティーコーヒー（ブラック）または紅茶
￥12,000

ステーキを口に入れたときの至福のひととき。低温熟成で味を凝縮して、最高のタイミングと最高の技術で焼き上げます。何物にも代えがたい感動をお楽しみください。

サラダ・季節のスープ・焼き野菜・ステーキ・飯物（下記よりお選び下さい）・松喜屋スペシャルティーコーヒー（ブラック）または紅茶
飯物は、稲庭うどん、ガーリックライス、牛脂のお茶漬け、ビーフカレーの中から選んで頂きます。

ヒレ	約120g	約160g	約200g
・近江牛	￥12,000	￥16,000	￥20,000
・厳選黒毛	￥10,000	￥13,000	￥16,000

近江牛ロース	約120g	約160g	約200g
・極上	￥10,000	￥13,000	￥16,000
・特上	￥8,000	￥10,000	￥12,000

※ヒレは希少部位の為、売り切れでご用意できない事がございます。

: 肉本来の旨味を引き立てる、れすとらん松喜屋自慢の「泡塩」を、旨みたっぷりのステーキにのせてご賞味ください。

文明開化とともに日本の食文化にブームを巻き起こした、近江牛のすき焼き。明治時代から受け継いだ秘伝の味を、長い年月をかけて現代風にアレンジしました。近江牛と割り下醤油の焼けた昔懐かしい香り、そして割り下で炊き上げる甘い香りは、皆様の心を癒し食欲をそそります。

■松喜
先付・八寸4種盛り・季節の料理2品・近江牛すき焼き肉・野菜盛合せ・ご飯またはうどん・シャーベット・松喜屋スペシャルティーコーヒー（ブラック）または紅茶

■極上：￥15,000
■特上：￥13,000

■比叡
先付・八寸2種盛り・近江牛すき焼き肉・野菜盛合せ・ご飯またはうどん・シャーベット

■極上：￥10,000
■特上：￥8,000
■上　：￥5,000

お鍋のだしの温度は80℃こそが松喜屋のしゃぶしゃぶ。さっとお鍋をくぐった、ピンク色の近江牛を噛み締めた瞬間、口いっぱいに広がるジューシーな旨味は、皆様を幸せに導きます。

■松喜
先付・八寸4種盛り・季節の料理2品・近江牛しゃぶしゃぶ肉・野菜盛合せ・ご飯またはうどん・シャーベット・松喜屋スペシャルティーコーヒー（ブラック）または紅茶

■極上：￥15,000
■特上：￥13,000

■比良
先付・八寸2種盛り・近江牛しゃぶしゃぶ肉・野菜盛合せ・ご飯またはうどん・シャーベット

■極上：￥10,000
■特上：￥8,000
■上　：￥5,000

厳選された近江牛と旬の野菜をシンプルに食す。オーナーの目利きが最も試されるメニューです。お客様の喜ぶ姿を想像して、一切の妥協なく厳選して食材を仕入れました。

■松喜
先付・八寸4種盛り・季節の料理2品・あみ焼き・焼き野菜盛合せ・グリーンサラダ・ご飯・味噌汁・お漬物・シャーベット・松喜屋スペシャルティーコーヒー（ブラック）または紅茶

■近江牛ヒレ又は近江牛極上ロース　：￥15,000
■厳選黒毛ヒレ又は近江牛特上ロース：￥13,000

■伊吹
先付・八寸2種盛り・あみ焼き・焼き野菜盛合せ・グリーンサラダ・ご飯・味噌汁・お漬物・シャーベット

ヒレ
・厳選黒毛	¥10,000

近江牛ロース
・極上	¥10,000
・特上	¥8,000

※ヒレは希少部位の為、売り切れでご用意できない事がございます。

＜数量限定＞松喜屋が自信を持って提供する「近江牛尽くし」低温熟成された近江牛をご堪能下さい。

近江牛のコールドビーフ・近江牛3種盛り（牛肉のぬた和え・味噌漬け・ばってら寿司）・牛肉入り茶碗蒸し・松喜屋風しゃぶしゃぶ（温製）・近江牛ステーキ　八幡こんにゃく添え（下記からお選び下さい）・ご飯・味噌汁・香の物・デザート盛合せ・松喜屋スペシャルティーコーヒー（ブラック）または紅茶

■極上ロース：
￥6,500／50g　￥9,000／100g　￥11,500／150g
■特上ロース：
￥5,500／50g　￥7,500／100g　￥9,500／150g
■モモバラ：
￥4,500／50g　￥6,000／100g　￥7,500／150g
＜数量限定＞近江牛を中心とした、滋賀の宝を詰め込んだ特別メニュー

松喜屋風冷製しゃぶしゃぶ・八幡こんにゃくの田楽・なますの薄焼き卵巻き・近江牛ステーキ・近江牛すき焼き・グリーンサラダ・近江米と旬菜のおこわ・デザート盛合せ（朝宮茶シャーベット・シュフォンケーキ・湯葉のチョコレート）・松喜屋スペシャルコーヒー（ブラック）または紅茶

■極上ロース：￥10,000
■特上ロース：￥8,000
■モモバラ：￥5,000
ご飯・味噌汁・香の物・フルーツ・コーヒーまたは紅茶

■極上ロース：￥6,500／100g　￥9,000／150g
■特上ロース：￥5,500／100g　￥7,500／150g
■モモバラ：￥3,500／100g　￥5,000／150g
■ガーリック炒め：￥1,600／80g

グリーンサラダ・ご飯・味噌汁・香の物・フルーツ・コーヒーまたは紅茶

■極上ロース：￥6,500／100g
￥9,000／150g
■特上ロース：￥5,500／100g
￥7,500／150g
■モモバラ：￥3,500／100g
¥5,000／150g

※プラス￥500でガーリックライスへ変更できます。(ご飯・味噌汁・香物→ガーリックライス・スープ)
近江牛3種盛り・ご飯またはうどん・味噌汁・香の物・フルーツ・コーヒーまたは紅茶

■極上ロース：￥5,850
■特上ロース：￥4,850
■上ロース・モモ：￥3,850
■モモバラ：￥2,850

※別途料金でお肉の追加ができます、お近くのスタッフにお尋ねください。
ご飯またはうどん・味噌汁・香の物・フルーツ・コーヒーまたは紅茶

■極上ロース：￥4,850
■特上ロース：￥3,850
■上ロース・モモ：￥2,850
■モモバラ：￥1,850

※別途料金でお肉の追加ができます、お近くのスタッフにお尋ねください。
醤油ベースにワインの隠し味。こだわりの近江牛にからめて一気に焼き上げ、贅沢にサーロインステーキをのせました。

八寸・近江牛3種盛り・味噌汁・香の物・フルーツ・コーヒーまたは紅茶
￥4,500
醤油ベースにワインの隠し味。こだわりの近江牛にからめて一気に焼き上げ、贅沢にサーロインステーキをのせました。

小鉢・味噌汁・香の物・フルーツ・コーヒーまたは紅茶
￥3,500
こだわりの近江牛を香味野菜と醤油・ワインを入れた秘伝のタレで焼き上げました。

八寸・近江牛3種盛り・味噌汁・香の物・フルーツ・コーヒーまたは紅茶
※コロプラ対応有
￥3,300
こだわりの近江牛を香味野菜と醤油・ワインを入れた秘伝のタレで焼き上げました。

小鉢・味噌汁・香の物・フルーツ・コーヒーまたは紅茶
￥2,300
グリーンサラダ・ご飯・味噌汁・香の物・フルーツ・コーヒーまたは紅茶
￥2,000
小鉢・ご飯・味噌汁・香の物・フルーツ・コーヒーまたは紅茶
￥1,600